Tancas Abertas

Durante la festa, le vie del paese si animano con l’intenso profumo delle pietanze a base di maiale, preparate secondo ricette tramandate di generazione in generazione.

Protagonista indiscusso è il "lardajolu", un prelibato salume locale ottenuto dalla pancetta di maiale, aromatizzata con spezie mediterranee e stagionata per esaltarne la fragranza e la morbidezza. Accompagnato dal pane "carasau" croccante e dai formaggi pecorini prodotti dai pastori locali, il "lardajolu" rappresenta un vero trionfo di gusto e autenticità.

Ma "Gioja 'e Lardajolu" non è solo una celebrazione gastronomica. È un’occasione per riscoprire le tradizioni popolari e vivere momenti di aggregazione comunitaria.

Oltre ai sapori e alla musica, questa festa offre ai visitatori la possibilità di conoscere l’artigianato locale.
Espositori mostrano manufatti realizzati a mano, come coltelli sardi, tessuti lavorati al telaio e oggetti in sughero, simbolo della creatività e dell’abilità degli artigiani di Nugheddu San Nicolò.